Khử mùi tanh của cá trong vòng vài nốt nhạc

Cá nếu như không được làm sạch đúng cách sẽ có mùi tanh rất khó ăn mà làm mất đi hương vị của món ăn. Chính vì vậy bạn hãy tham khảo những bí quyết dưới đây do cuyên mục mẹo vặt sức khỏe cung cấp để có thể khử mùi tanh của cá một cách hiệu quả nhất, để có thể chế biến cho gia đình bạn những món ăn hấp dẫn.

Cách khử mùi tanh của cá thông thường

Thông thường khi mua cá tươi ở chợ về, bạn sẽ phải thực hiện các bước dưới đây để làm sạch cá cũng như khử mùi tanh của nó một cách hiệu quả.

  1. Mổ cá theo chiều dọc theo phần bụng cá sau đó lấy hết phần nội tạng của cá ra ngoài, đánh sạch vẩy, cắt vỏ phần vây cũng như đuôi cá. Rửa sạch cá bằng nước, chú ý rửa kĩ phần bụng cá cho hết lớp màng đen bên trong sau đó dùng một ít muối trắng, sát lên bề mặt của con cá, giữ trong vòng 5 phút để phần thịt cá tươi hơn rồi rửa sạch lại.
lam-sach-ca

Mổ cá và làm sạch lớp màng đen bên trong

  1. Dùng một quả chanh tươi, cắt đôi sau đó vắt lấy nước cốt rồi cho cá vào ngâm khoảng 2-3 phút rồi vớt ra rửa sạch. Chú ý không nên ngâm quá lâu để tránh việc làm trầy da cá cũng như làm mất đi vi tươi ngon của cá.
  2. Ướp cá với 2 thìa rượu trắng rồi rửa sạch lại với nước. Khi đó cá sẽ mất hẳn mùi tanh khó chịu, bạn có thể vô tư mà chế biến những món ăn ngon nhất.

Một số mẹo khử mùi tanh khác

Ngoài cách thông thường trên, bạn cũng có thể áp dụng một số mẹo dưới đây, đảm bảo mùi tanh của cá sẽ bị đánh bay.

Làm sạch cá bằng gừng tươi

Nếu như không có rượu trắng, bạn có thể sử dụng một củ gừng thái lát sau đó đập dập rồi pha với một ít nước lã. Nhúng 2 bề mặt cá vào nước gừng trên rồi ngâm khoảng 3-5 phút. Nhờ có mùi gừng, mùi tanh của cá sẽ bị lấn át hẳn.

khu-mui-tanh-cua-ca

Dùng chanh để khử mùi tanh của cá

.

Dùng nước vo gạo khử mùi tanh

Hãy tận dụng ngay nước vo gạo để làm sạch cá. Chỉ cần ngâm cá trong nước vo gạo khoảng 10 phút sau đó vớt ra rửa sạch lại, đảm bảo mùi tanh sẽ biến mất, trả lại cho bạn những món ăn từ cá thơm ngon, bổ dưỡng.

Tham khảo 3 mẹo chữa hóc xương cá hiệu quả nhất cho gia đình bạn

Sử dụng chè khô

Đây là một bí quyết rất mới lạ nhưng lại rất hiệu quả trong việc khử mùi tanh của cá. Trong một số món ăn chế biến từ cá như kho cá thu, bạn dùng một ít chè khô rải dưới đáy nồi cũng như rắc lên bề mặt của lớp cá này không những giảm mùi tanh mà còn giúp cho thịt của cá trở nên săn chắc và tươi ngon hơn.

Tẩm ướp gia vị

Đây là một trong những bí quyết rất quan trọng để khử mùi tanh của cá cũng như giữ cho hương vị của cá thơm ngon và đậm đà hơn. Nếu chỏ bằng những mẹo trên để khử mùi tanh của cá mà không có gia vị tẩm ướp phù hợp thì món ăn của bạn cũng sẽ trở nên kém hấp dẫn, thậm chí là rất nhàm chán. Hãy nên gia vị cho món ăn vừa phải để món ăn ngon hơn.

Trên đây là một số mẹo giúp giảm mùi tanh của cá hiệu quả. Chúc bạn có những bữa ăn ngon miệng.

You may also like...

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *